Košice Street Food Festival – poznačte si do kalendára 2. júl 2021

Košice Street Food Festival je čoskoro tu! Už v júli zjeme, čo zjesť treba a ochutnáme opäť jedinečné pecky novodobej streetfood kultúry. Kino Úsmev bude opäť hostiť všetkých Košičanov a turistov. Zapíšte si dátum 2.-4. júl 2021. Po pandemickej situácii to bude ako balzam na dušu. A aby sme Vám trošku spravili chúťky, v redakcii KOSICEGO.sk sme poklebetili o orgnaziácii tohto ročníka Street Food Festivalu priamo s riaditeľom kina Úsmev Lukášom Berberichom. Tak nech nám výjde počasie, lebo všetko ostatné je zariadené na jednotku!

Street Food Festival v Košiciach bude už 2.-4. júla. Na čo všetko sa môžeme tešiť?

Veríme, že tak, ako každý rok, sa nám podarí predstaviť zaujímavé gastro koncepty streetfoodovej kuchyne z rôznych krajín.

Ako prebieha organizácia takto špecifického podujatia?

Je to produkčne veľmi náročná práca, na ktorej pracuje tím ľudí. Všetkému predchádza komunikácia a dohadovanie sa s jednotlivými foodtruckmi, či vybavovanie všetkých potrebných povolení. Samostatne sa rieši propagácia festivalu. Dôležitý je začiatok festivalu, kedy sa musí vo veľmi obmedzenom čase všetko pripojiť a začať fungovať.

Čo Košičanom chutí najviac?

Asi nebude prekvapivá odpoveď, že Košičanov najviac zaujímajú koncepty, ktoré si bežne počas roka nemôžu v meste vychutnať. Jedná sa napríklad o Pad Thai, či originálne Hot Dogy od bratislavskej značky NYC Corner.

Bude v tomto ročníku niečo úplne nové, alebo stavíte na osvedčenú ponuku?

Neustále sa snažíme pozývať na náš festival vychytené food trucky nielen zo Slovenska. Bohužiaľ, aj v tomto platí, že mnohí majú stále do Košíc ďaleko. Street food však zaznamenal aj na Slovensku obrovský boom. Keď sme v roku 2016 začínali, tvorili zahraničné foodtruky takmer 70% ponuky. Teraz už vieme vyskladať takmer celý festival len výlučne zo slovenských predajcov. Situácia sa veľmi pozitívne zmenila aj v samotných Košiciach.

Ako vnímate trend účasti na tomto skvelom podujatí?

Od svojho vzniku v roku 2016 sa festival teší veľmi veľkej popularite, čo nás samozrejme veľmi teší. Momentálne sa návštevnosť stabilizovala a určite sa festival zaradil medzi najväčšie gastro podujatia nielen v našom meste. Neustále sa snažíme festival vylepšovať, napr. sme zrušili platbu festivalovými žetónmi, recykláciou odpadu, kultúrnym programom a pod. Samozrejme, aj náš festival veľmi výrazne ovplyvnila pandemická situácia. Minuloročnú májovú edíciu sme museli úplne vynechať. Tohto roku sme májovú edíciu festivalu presunuli na začiatok júla. Veríme, že sa situácia dovtedy vylepší natoľko, že festival bude možné realizovať aj s obmedzeniami, ktoré budú v tomto čase platné.

Kino Úsmev lákalo kedysi na filmy ako Deň nezávislosti a pod. Dnes je už spájané s mnohými akciami. Ako sa Vám podarilo toto miesto takto rozvinúť?

Je to asi hlavne z toho dôvodu, že máme úprimne radi toto miesto. Tiež berieme kino Úsmev (posledné zachovalé kamenné kino v Košiciach) ako súčasť kultúrneho dedičstva, ktoré by malo patriť všetkým Košičanom.

Aké ďalšie podujatia chystáte alebo plánujete?

Tohto roku plánujeme aj sériu menších street food eventov. Čo sa týka kina, tak sa tešíme na spoluprácu na košickom amfiteátri, a open air premietania na rôznych lokalitách v rámci Košíc. Tiež plánujeme znovuotvorenie skrytého kina v centre mesta, ktoré je mimo prevádzky už od 80-tych rokov. Aktívne sa pripravujeme na oslavy spojené so stým výročím kina Úsmev, ktoré si budeme pripomínať na budúci rok.